Töltött káposzta

Gyerekkorom óta nem múlt el úgy karácsony, hogy ne készült volna töltött káposzta. Szent este mindig ez a vacsora, előtte pedig sült hal. Mind a mai napig anyukám főzi, de idén megkértem, hogy csináljuk együtt, mert meg akartam tanulni. A mai napig titokban mindig én kapom az első káposztát, hogy megkóstoljam elkészült-e. Nincs is szebb attól, mint amikor a fát díszitjük, és már az egész házban érezni a frissen sült beigli és kalács illatát és a még rotyogó töltött káposztáét.

Hozzávalók:
1 kg darált sertéshús
1 csapott csészet rizs
2 közepes hagyma
0,5 dl olaj
1 tojás
só, bors
pirospaprika
savanyú káposzta
füstölt kolbász
füstölt tarja és sonka

A darált sertéshúshoz hozzáadjuk a nyers rizst, a fűszereket, az üvegesre pirított hagymát, olajat, tojást és jól összedolgozzuk.A káposztaleveleket feldaraboljuk, kiáztatjuk és megtöltjük. A fazék aljára apró káposztát teszünk, majd egy réteg töltött káposztát, felszeletelt füstölt sonkát, tarját és kolbászt.Majd a tetejére egy evőkanál cukrot teszünk, felöntjük vízzel és a tetejére egy tányért rakunk. Forrástól számítva 2 órán keresztül lassú tűzön főzzük.