Hozzávalók:
180 g vaj
200 g sötét muscovado cukor
2 evőkanál karob szirup
2 evőkanál espresso
1 evőkanál sherry
2 teáskanál sütőpor
3 tojás
250 g érett banán
150 g durvára vágott étcsokoládé
120 g liszt
180 g darált mogyoró
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a szirupot, kávét, sherryt és a sütőport majd simára keverjük. A tojásokat egyenként elkeverjük a masszában. A banánt pürésítjük és szintén hozzáadjuk. Végül belekeverjük a lisztet, a mogyorót és az étcsokoládét. Vajazott, lisztezett formában kb. 45-60 percig sütjük. Krémsajttal és karob sziruppal meglocsolva tálaljuk.
