Legkézenfekvőbb kísérője a levesnek a parmezán chips lett volna, de helyette sonka lett, méghozzá San Daniele sonkából, ami szerintem mindent visz. Jó ideje már, hogy nálam a pármai sonkát kiütötte az első helyről, szerintem sokkal, de sokkal zamatosabb.
Hozzávalók:
1 ek vaj
1 salotta
1 gerezd fokhagyma
2 ek rizs (pl. carnaroli)
500 ml zöldség vagy szárnyas alaplé
200 ml száraz fehérbor
200 ml tejszín
200 g frissen reszelt parmezán
só, bors
A kockára vágott hagymát, fokhagymát és a rizst pároljuk üvegesre néhány perc alatt a vajon. Öntsük fel a borral, majd hagyjuk elfőni. Ekkor adjuk hozzá az alaplevet és főzzük alacsony hőfokon 50-70 percig, amíg a rizs megpuhul. Pürésítsük a levest aztán szűrjük le majd adjuk hozzá a tejszínt és a reszelt sajtot és főzzük fel majd ízesítsük sóval és borssal. Tálaljuk sült szárított sonkával vagy parmezán chips-szel.
8 comments:
Nagyon tetszik ez a rizses megoldás, mindenképpen kipróbálom.És éljenek a sajtok!:)
Nagyon jó! Sajtkrémlevest már készítettem, de parmezánból még sosem. Pedig milyen kézenfekvő!
Amúgy a San Daniele-t én is jobban szeretem, mint a pármait, csak sajnos nagyon ritkán jutok hozzá :(
Ez a rizses sűrítési ötlet nagyon tetszik! Miért is kellene mindenbe krumplit főzni, amit sűrűbbre szeretnénk? ;) Így rizzsel még nem sűrítettem (csak fagyit), mennyire érződött ki a végén a rizs íze?
Ez az egyedüli krémleves amit mindig megtudok enni. :) Nagyon szuper a recept, mint mindig. :)
De jó! Szeretjük a krémleveseket, mindenképpen kipróbálom!
hmmmmm. Mennyei recept!
És a fotók továbbra is!
@Frau Paprika: Éljenek! :)
@Reni: Átérzem, itt is ritkán találni a boltokban, persze a delikát vagy olasz üzletekben más, de az nincs minden sarkon.
@Beatbull: Ugye? Ehhez meg egyáltalán nem illett volna a krumpli szerintem. ;) Nem érezni a rizs ízét, legalábbis nekem nem tűnt fel.
@Raindrop: Nálunk most nagy kedvenccé lépett elő. :) Köszi!
@Csibe: Akkor jó étvágyat hozzá! :)
@Eszter: Köszi, örülök, hogy tetszik! :)
Post a Comment