Gyönyörű fiatal spenótot vettem ami aztán a vasárnapi ebéd részeként végezte. Nem akartam vele semmi különöset kezdeni, csupán kevés fokhagyma és szerecsendió kisérte, valamint dió hiányában egy pár szem mogyoró. Ez adta az ötletet hogy mogyorószószt készítsek a marhahús mellé. A marhaszeleteket olajban petrezselyemmel, rozmaringgal és zsályával valamint borókabogyóval marináltam és egy szelet sült velővel tálaltam.
Hozzávalók: 20 g vaj 1 salotta 250 ml zöldség vagy marha alaplé 2 ek sherry 1 ek dijoni mustár 150 ml tejszín 4 ek darált mogyoró só, bors
Olvasszuk meg vajat és pirítsuk a hagymát üvegesre, majd öntsük fel az alaplével és főzzük 10 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a mustárt, tejszínt, sherryt és a mogyorót, majd főzzük addig míg eléri a kívánt sűrűséget.
No comments:
Post a Comment