Ricotta pancake

Palacsinátból sosem elég, legyen az a szokásos lekváros, vagy a pufi amerikai. Most ricotta került a tésztába egy kevés citromhéj kíséretében.



Hozzávalók:
175 g ricotta
100 ml tej
2 tojás
75 g liszt
1/2 tk sütőpor
só
8 g vaníliacukor
citromhéj
olaj

A ricottát elkeverjük a tejjel és a tojássárgájával, bele szitáljuk a lisztet és a sütőport, sót, valamint bele reszeljük egy fél citrom héját. A tojásfehérjét felverjük a vaníliával és óvatosan a ricottás masszához keverjük. Forró olajban kisütjük.