Wednesday, October 3, 2012

Kardamomos-narancsos kuglófok narancsvirágos sziruppal

Mostanában nagyon, de nagyon rá vagyok kattanva a narancsvirágvízre. Pedig amikor megvettem az üveget, csak csóváltam a fejem, hogy te jó ég, mikor fog ez elfogyni és különben is, miért nem árulnak kisebb kiszerelésben. Ehhez képest, már több, mint a fele elfogyott! Nem is csoda, hiszen pisztáciával, naranccsal és kardamommal egyszerűen ellenállhatatlan!



Hozzávalók:
k
b. 12-14 darabhoz

a kuglófokhoz:

300 g liszt
200 g kukoricadara (finom!)
100 g vaj
50 g cukor
4 tojás
200 ml narancslé
2 narancs reszelt héja
3 evőkanál narancslikőr
1/4 teáskanál őrölt kardamom
1 teáskanál sütőpor

a sziruphoz:
200 g cukor

100 g víz
100 g narancsvirágvíz

A narancslevet alacsony hőfokon felfőzzük, majd elkeverjük benne a kukoricadarát. A sütőt előmelegítjük 170°C-ra. A vajat habosra keverjük a cukorral és egyenként elkeverjük benne a tojásokat. Hozzáadjuk a kukoricadarát, narancshéjat, narancslikőrt, kardamomot és simára keverjük. Végül hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Mini kuglóformába töltjük a masszát és 15-20 percig sütjük. A sziruphoz felfőzzük a cukrot a vízzel és a narancsvirágvízzel majd 5-6 percig főzzük. A meleg kuglófokat megszurkáljuk és a sziruppal alaposan meglocsoljuk. Pisztáciával megszórva kínáljuk.



5 comments:

Judyt said...

Juj,ez nagyon jól hangzik :) Szerinted működhet egy kuglófként is a recept? SAjna nincsenek ilyen formáim :(

chriesi said...

Persze, csak nem lesz magas. Viszont süthteted muffinformában is akár, vagy bármilyen kicsiben. Vagy 25-30 centis hosszúkásban. :)

teller-cake said...

Nagyon jól hangzik és néz ki! Azóta készülök narancsvirágvizet venni, amióta bibimoni blogján olvastam az ezzel készült teaszörpöt. Most már tényleg kénytelen leszek beszerezni... :)

GKriszti said...

Szia, istenien néz ki.
Hol lehet mini-kuglóf sütőformát kapni? Itt Győrben egy üzletben sem találom. bár a kika-ban még nem néztem.
Köszi

chriesi said...

@teller-cake: Köszi! Kár lenne kihagyni a narancsvirágvizet!

@GKriszti: Köszönöm! Például náluk tudsz rendelni.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...