Azt hiszem mostanában eléggé elhanyagoltam a desszerteket, pedig azért sütöttem, de inkább régi kedvencek és fagylaltok kerültek terítékre. Már jó ideje nem tudok szabadulni a fehér csokoládé-menta kombinációtól, de egyszerűen nem tudtam eldönteni merre induljak. Egyébként is teljesen mentalázban égek, nincs nap, hogy valamilyen formában ne kerüljön az asztalra, tegnap például bárányt kísért, amely gyrosban végezte, a menta pedig az öntetben fogalalta el a helyét. Hosszas töprengés után végül panna cotta mellett döntöttem, melyet házi ananász chips és friss marakuja kísért. Először karamellizált rumos ananásszal akartam tálalni, aztán abból marakuja szósz lett volna, de végülis spontán a friss gyümölccsel koronáztam meg.
Hozzávalók: 250 ml tejszín 75 ml tej 50 g fehér csokoládé 1 csokor menta 12 g cukor 2 lap zselatin
Alacsony hőfokon tegyük fel melegedni a tejszínt és a tejet a mentával együtt. Mielőtt elérné a forráspontot tegyük félre és hagyjuk állni 5 percig. Ezután távolítsuk el a mentát, ha szükséges szűrjük le majd tegyük vissza a még meleg tűzhelyre és keverjük hozzá a csokoládét és a cukrot. Ha elolvadt a csokoládé és simára kevertük adjuk hozzá az előzőleg beáztatott zselatint majd keverjük el. Öntsük 4 kicsi tálkába és tegyük legalább 5 órára a hűtőbe.
A barátnőm pénteken mentás desszertet csinált, azóta benne maradt a fejemben, hogy kellene valami, főleg egy desszert. Ezt pedig nagyon szeretném... :)
Nagyon jól mutat a házi ananászchips és a savanykás marakuja is gondolom jól egyensúlyozta a fehér csoki édességét. Szuper kis desszert ;)
Raindrop: Én is sokáig utáltam a fehér csokit, míg egy csokiboltban egyszer meg nem kóstoltam igazán jól készített fehér csokit (ami tulajdonképp már inkább sárgásba hajlik). A bolti édes "tejportáblát" továbbra sem kedvelem, viszont egy jó fehér csokit érdemes megpróbálnod, majd ha keresztezi az utadat ;)
@Raindrop: Én sem vagyok oda a fehér csokiért, már csak azért sem mert nem könnyű igazán jó minőségűt emberi áron kapni, a többivel meg úgy vagyok ahogy Beatbull.
@Beatbull: Az előbb kapcsoltam be a sütőt 200°C-ra és szépen megégett a maradék chips. Pedig nem volt egyszerű szép vékonyra szeletelni és egyébként is...
A barátnőm pénteken mentás desszertet csinált, azóta benne maradt a fejemben, hogy kellene valami, főleg egy desszert. Ezt pedig nagyon szeretném... :)
ReplyDeleteImádom a mentás desszerteket:-)
ReplyDelete:)) Egy húron pendültünk! :)
ReplyDelete3 napja ettem egy tábla mentás csokit. Még mindig a számban van az íze, és bár a fehér csokit nem szeretem, biztosan remek ez is.
ReplyDeleteNagyon jól mutat a házi ananászchips és a savanykás marakuja is gondolom jól egyensúlyozta a fehér csoki édességét. Szuper kis desszert ;)
ReplyDeleteRaindrop: Én is sokáig utáltam a fehér csokit, míg egy csokiboltban egyszer meg nem kóstoltam igazán jól készített fehér csokit (ami tulajdonképp már inkább sárgásba hajlik). A bolti édes "tejportáblát" továbbra sem kedvelem, viszont egy jó fehér csokit érdemes megpróbálnod, majd ha keresztezi az utadat ;)
@Frau Paprika: Még van egy adag. ;)
ReplyDelete@Citromhab: :)
@duende: Azám, most nagyon! :))
@Raindrop: Én sem vagyok oda a fehér csokiért, már csak azért sem mert nem könnyű igazán jó minőségűt emberi áron kapni, a többivel meg úgy vagyok ahogy Beatbull.
@Beatbull: Az előbb kapcsoltam be a sütőt 200°C-ra és szépen megégett a maradék chips. Pedig nem volt egyszerű szép vékonyra szeletelni és egyébként is...
marakujával egészen nyári hangulata van ennek a desszertnek,a mentacsokros fotó pedig nagyon szép lett.
ReplyDeleteKöszönöm, örülök, hogy tetszik! :)
ReplyDelete