A birsalma, mondhatni ehetetlen részeit, tegyük fel főni annyi vízzel amennyi ellepi, és alacsony hőfokon addig főzzük míg piros lesz. De vigyázzunk, mert közben majd pótolni kell a folyadékot, hiszen ez a folyamat pár órát igénybe vesz.
Ezután egy konyharuhával kibélelt szűrűn szűrjük le, majd hagyjuk egy éjszakán át lecsöpögni. Másnap már csak annyi dolgunk van, hogy annyi cukorral, amennyi levünk van feltegyük főni. Addig főzzük, míg hideg vízbe cseppentve zselés állagot vesz fel. Töltsük üvegekbe és mehet a szárazdunsztba. Mint ahogy említettem végtelenül egyszerű és az eredmény pedig nagyon zamatos, és nem csak egy szelet kaláccsal finom, hanem akár diszítésre is használhatjuk.
Ez nagyon tetszik és gyerekkoromban ettem ilyent úgy emlékszem.Eszembe jutattad hogy a birsalmasajtot beterveztem a idénra (közben megfelekeztem róla), na de majd most .-)
ReplyDeleteJaj, ne! Ha ezt előbb tudtam volna..
ReplyDeleteÚgy látszik szereznem kell még egy kis birsalmát. Ezt egyszerűen nem hagyhatom ki!! :)
@Ottis: Birsalmasajtot tervezek én is csinálni, csak hétvégén nem kaptam. Sosem ettem még, ezt a zselét is most csináltam először. :)
ReplyDelete@Puszedli: Én is csinálok még egy adagot, egyszerűen muszáj, pedig tele a kamra mindenféle lekvárral. Az előbb meg láttam a tieid, hát azokat is meg kellene főzni! De azt hiszem hagyok jövőre is.
Milyen szép csillogós :)
ReplyDeleteés nagyon jó ötlet, köszi!
Örülök, hogy tetszik! :)
ReplyDeleteMár a fotó után is ínycsiklandó. Muszáj lesz beszereznem néhány birsalmát.
ReplyDeleteEgy kérdés: annyi cukorral, amennyi levünk van. Azaz minden dl lére 1 dkg cukor?
@Garffyka: Igen pontosan . Bár felesleges méregetni, mehet az pohár alapon, vagyis ahány pohár lé, annyi pohár cukor. :)
ReplyDeleteHű, ez a zselé nagyon izgalmas! Gyanítom, hogy sajtokkal is kitűnő.
ReplyDeleteEzt a gyanút alá tudom támasztani. :)
ReplyDelete