Paszternákleves

Az utóbbi időben teljesen meg vagyok bolondulva a paszternákért! Alig pár hete kattantam rá, de nagyon! Persze tudtam én, hogy létezik, csak épp nem foglalkoztam vele. Kár volt, mert szerintem egyszerűen fantasztikus zöldség, akár sütve, főve, pürének vagy levesnek készítjük. Most pont levesként végezte, amit spenót-makadámiadió pesto és posírozott fürjtojás kísért.

Hozzávalók:
400-450 g paszternák
2 kisebb burgonya
600 ml marha alaplé
só, bors

A zöldségeket meghámozzuk és kockára vágjuk. Felöntjük az alapléve és 15-20 percig főzzük. Pürésítjük és sóval, borssal ízesítjük.