Füstölt pisztrángos szendvics

Végre, végre itt a friss, ropogós hónapos retek! Nem jött ám egyedül, mert a hétvégén sikerült lecsapnom az első adag idei rebarbarára, már alig várom, hogy süssek valamit belőle. Ez itt pedig a kedvenc füstölt pisztrángos szendvicsem, tormás sajtkrémmel és retekkel.

Hozzávalók:

4 személyre

1 rusztikus bagett
4 füstölt pisztráng filé
15 dkg krémsajt
2 teáskanál frissen reszelt torma
1 csomag retek
1/2 csokor petrezselyem
2 salátaszív
só
bors

A retek felét apró kockára vágjuk, a petrezselyemzöldet pedig finomra aprítjuk.
A krémsajthoz keverjük a frissen reszelt tormát, a retket és a petrezselyemet majd sóval és borssal ízesítjük. A bagettet először négy darabra, majd félbe vágjuk és megkenjük a tormás krémsajtos kencével. Salátával, karikára vágott retekkel és a füstölt pisztránggal megrakjuk.

A recept megjelent a Kifőztük magazin 2013-es áprilisi számában.